Sin duda alguna, un plato muy nutritivo es el pulpo, que además como muchos pescados y mariscos se puede cocinar de numerosas maneras: A la gallega, a feira, con níscalos, a la vinagreta, etc. Se puede pescar todo el año, especialmente en primavera a primeras horas de la mañana o bien al atardecer. Ingredientes (2 […]
El rape, al igual que numerosos pescados, ofrece numerosas formas de preparación. Entre ellas, una muy popular es a la vasca (con cebolla, ajos, almejas…). Se le pueden añadir guisantes, espárragos, huevos. Una receta que, si bien es sencilla en su elaboración resulta francamente deliciosa. Ingredientes para 2 personas -2 colas de rape -250 grs […]
Ricos en proteínas, los calamares se pueden preparar de numerosas formas: a la romana, a la plancha con ajo y perejil, guisados con patatas, rellenos con marisco, con carne… En esta ocasión, proponemos un relleno con jamón, huevos y aceitunas, que acompañamos de un sofrito. Ingredientes (4 o más personas) 8 calamares medianos 200 […]
Ahumado, frito, al vapor, asado e incluso marinado por nosotros mismos. Existen varias formas de marinar el salmón, hemos escogido la más sencilla. El resultado es francamente bueno, pocos ingredientes, pero con un resultado espectacular. Ingredientes (4 personas) -14 trozos de salmón -Cilantro en hojas y en polvo -Vinagre de Módena -Aceite de oliva […]
Uno de los mercados más emblemáticos de la ciudad de Barcelona es sin duda del Mercat del Nino, ofreciendo desde 1894 una de las mejores cartas gastronómicas en la Ciudad Condal. En 2009 se llevaron a cabo las obras de su reforma integral, dirigidas por el arquitecto, Josep Lluís Mateo, han durado cinco años y […]
