Con la gran calidad de los vinos empleados, solo de añadas excepcionales y la experiencia de varias generaciones, se ha conseguido este cava extraordinario que se presenta en un elegante estuche individual.
Este nuevo Brut Gran Reserva Especial destaca por una gran finura en boca y al paladar. Suave y delicado.
Una vez más se demuestra que el cava es, posiblemente, la mejor compañía tanto para cuando hay que celebrar algo especial como para acompañar la comida normal de cada día convirtiéndolo en un día señalado y brillante.
Igual sirve para acompañar un buen aperitivo, que una excepcional comida o un gran postre y en cualquier época del año. Un cava para las grandes ocasiones que nunca defrauda.
FICHA TÉCNICA :
Coupage : 60% Chardonnay – 25% Xarelo – 15% Macabeo
Tiempo de Crianza : 60 meses en bodega (en botella)
Cata: Cava de color amarillo pajizo, aromas agradables y limpios, con un perfecto equilibrio de origen frutal y floral y evolución compleja. De gusto equilibrado suave y delicado. Burbujas muy pequeñas y abundantes, de lenta ascensión en múltiples collares, formando una corona perfecta y persistente. Burbujas que dan color y sabor a las mesas contribuyendo a la felicidad de todos su comensales.
Maridaje: Aperitivos, ahumados, ibéricos, pescados, mariscos, carnes, paellas y comida oriental. Servir frío entre 6 y 8º C.
Producción anual: 5.000 botellas
Puntuaciones/ Premios : Por su calidad ha obtenido :
. 90 puntos (excelente) en la GUÍA PEÑÍN
. Medalla de Oro en RADIO TURISMO MADRID
. Medalla de Plata en la GUÍA DE ORO DE LOS VINOS ESPAÑOLES
. 3 Racimos (muy bueno) en el ANUARIO DE VINOS DEL PAÍS
. 90 puntos (Excelente) en la GUÍA INTERVINOS
. 91/95 puntos en la GUÍA VINOS Y CULTURA
. 89 puntos (muy bueno) en la GUÍA TODO VINOS
. 89 puntos en la GUÍA DE VINOS “LA SEMANA VITIVINÍCOLA”
ANÁLISIS DE LABORATORIO :
Presión : 3,5 bar
Sulfuroso : 90 mg/l
Acidez volátil : 0,27 g/l AcH
Acidez total : 6,30 g/l TH2
Grado alcohólico : 12.50 % Vol.
pH : 3.22
NTU : < 1
Azúcar total : 1.5 g/l
