El Boo Restaurant & Beach Club es un local único, que por su enclave privilegiado junto al mar y sus amplios ventanales, permite disfrutar durante todo el año de una auténtica experiencia gastronómica en la playa con vistas directamente al mar. El restaurante presenta este mes de octubre la nueva carta de invierno.
Por Cristina Escribano
El local destaca por la oferta gastronómica de calidad que puede degustarse, basada en la cuidada apuesta de su chef, Xavier Ramírez, que aúna la cocina mediterránea de temporada con producto fresco y de proximidad. Las paellas del restaurante, uno de los ejes del Boo, están elaboradas con arroz bomba de calidad superior, idóneo para cocciones secas, y los arroces caldosos se elaboran con grano Carnaroli, variedad procedente de Italia, para las cocciones reposadas de entre 16 y 18 minutos.
Además de la carta, en el restaurante se puede disfrutar de sus barcas showcooking, un novedoso concepto gastronómico en el que la cocina en directo es la protagonista. El cliente escoge el producto, carnes, pescados, setas, verduras, y a continuación, en las barcas, donde están instaladas unas parrillas de grandes dimensiones, se preparan a la brasa de carbón vegetal los alimentos elegidos. Además, el restaurante cuenta con una exposición del mejor marisco y pescado vivo.
El Boo, aparte de restaurante, es también una localización fantástica para la celebración de eventos, tanto privados como corporativos y de empresa. Tiene diferentes espacios, lo que permite adaptarse al número de comensales y al tipo de evento. Su lounge es una área diáfana decorada con cómodos sofás, para disfrutar de una buena comida junto al mar, y a continuación, encontramos el Beach Club, una terraza al aire libre a pie de playa donde degustar un estupendo cóctel, ya sea trago largo o corto, preparado por excelentes profesionales de la coctelería.
En la planta superior de Boo Restaurant, la sala mirador ofrece unas fantásticas vistas del litoral barcelonés. A su lado, la acogedora terraza cóctel club, es el lugar idóneo para contemplar los espectaculares atardeceres de la Ciudad Condal, degustando cualquiera de los estupendos combinados que ofrecen: mojitos, caipiroshkas, caipiriña, el original sex on the beach, gin tonic… como sugiere el maitre Tino González, quien comenta estar renovando la carta de vinos, con atractivos nombres como los albariños “Paco y Lola” y “Loco”, o el verdejo “Perro Verde”, entre otros.
Receta
Arroz caldoso de gambas
(Para 1 persona)
Ingredientes:
-180 grs de gamba roja
-25 grs de aceite de gambas
-10 grs de pasaje (cebolla caramelizada)
-100 grs arroz carnaroli
-0,4 l caldo gambas
Preparación del caldo
-1 dl de aceite de oliva en una olla
-Rustimos cabeza de gamba roja durante 40 minutos a fuego lento/medio
-Añadimos aceite y ajo durante 30 minutos a fuego lento
-Añadimos agua a cubrir
-Cocción durante 2 horas
-Dejamos reposar 2 horas
-Colamos y reservamos caldo
Plato
-Ponemos en la cazuela el aceite gambas (del preparado de gambas es la parte que flota)
-Rehogamos el arroz carnaroli con el aceite de gambas
-Cebolla quemada 10 grs (cebolla picada con el aceite, cociendo a fuego lento 40-50 minutos, caramelizando).
-Echamos caldo de las gambas, cocemos durante 18minutos, añadimos 180 grs gambas rehogadas durante 2 minutos y… ¡listo para servir en plato!
Boo Restaurant & Beach Club
Platja Nova Mar Bella s/n
Espigó de Bac de Roda, 1 Barcelona
Tel.: 93 225 01 00
Horarios
De mayo a septiembre (horario de verano)
Horarios de apertura: De lunes a domingos de 13 h a 18 h y de 20 h a 2 h
Horarios de cocina: De lunes a domingos: Mediodías de 13 h a 16.30 h –cenas de 20 h a 00 h
Párquing gratuito
Metro L4 Poble Nou, Bus 41
De octubre a abril
Horarios de apertura
Lunes cerrado
Martes y miércoles: Abierto mediodía de 12 a 16 h. Noches cerrados
Jueves, viernes y sábados: Abierto mediodías de 13 h a 16 h y noches de 20 h 00 h
Domingos: Abierto mediodías de 13 h a 18 h. Noches, cerrado
Cenas: 24, 25 y 26 de diciembre, cerrado
Cenas: Del 1 al 6 de enero, cerrado
Resto de festivos y vigilias, abierto
