Tres mesos intensos de obras y preparativos, el nuevo Restaurante del CNCB abrirá al público este miércoles 16 de junio bajo la dirección del grupo cambrilense Fremergy. Con un espacio y propuesta gastronómica renovados, el Restaurante pone en marcha una nueva etapa con la voluntad de convertirse en un referente en la Costa Dorada.
Al frente de la cocina estará el chef tarraconense Lloren Valls, con experiencia en restaurantes como Arzak en Donostia, Lasarte de Martín Berasategui o el Hotel Mandarin Oriental en Barcelona. Valls ha diseñado una propuesta gastronómica basada en el producto del día y de calidad, con los arroces como elemento destacado. Asimismo, el chef introducirá elementos de otras partes del mundo, con un especial guiño a la cocina peruana. Todo ello poniendo especial atención al producto local con la voluntad de garantizar la máxima calidad y bajo criterios de sostenibilidad.
